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Anchoas blanqueadas al hornoAnchoas blanqueadas al horno   

IngredientesIngredientes  
  • 1500 gr. Anchoas frescas
  • Vinagre de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Zumo limón
  • Crema de ajos


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:452
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Anchoas blanqueadas al horno
InstruccionesInstrucciones  Descabezar, destripar, desespinar, y abrirlas en canal dejando los dos lomos unidos y con su cola. Secar algo con papel de cocina. Pintamos los dos lados con una marinada de 2 cucharadas vinagre de ajo,1 cucharada limón, 1 cucharada perejil picado, sal al gusto, y 12 cucharadas aceite de oliva extra de calidad, y las dejamos marinar como una hora sobre dos placas de horno con papel de aluminio en una placa no caben, ya colocadas con la parte abierta hacia arriba. Gratinador ya caliente, poner arriba del todo, solo unos 3 y medio a 4 minutos cada placa, blanquear justamente. Para servir rápidamente colocarlas sobre platos precalentados, cerrandolas como si no estuvieran desespinados, retirando o dejando la colita al capricho. Deben quedar solo justo hechas, con fuerte sabor a mar. Se dejan acompañar con dos cucharadas de una crema de ajos en cada plato.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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