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Anchoas en salmueraAnchoas en salmuera   

IngredientesIngredientes  
  • 1,5 Kg. Anchoas frescas sin cabeza y vísceras
  • 1 Kg. Sal marina gruesa


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:532
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Anchoas en salmuera
InstruccionesInstrucciones  Poner el pescado entre dos capas de sal y dejar reposar durante 24 horas. Escurrirlo sobre servilletas de papel. En un frasco de boca ancha, esterilizado, poner una capa de sal, y encima otra de anchoas ,muy apretadas unas con otras, alternando cabezas con colas. Cubrirlas con sal, mas anchoas... hasta terminar con la sal. Poner un poco de peso y dejarlo reposar una semana. Retirar una capa oleosa que se habra formado, cerrar y guardar en un lugar fresco y seco.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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