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Anchoas sorpresaAnchoas sorpresa   

IngredientesIngredientes  
  • 4 láminas Pasta filo u hojaldre
  • 6 unidades Anchoas
  • 4 unidades Pimientos verdes
  • 4 dientes Ajo
  • 2 unidades Puerros
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 vaso Txakoli
  • 1 vaso Caldo de pescado
  • Harina de maiz refinada
  • Aceite
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:484
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:23.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Anchoas sorpresa
InstruccionesInstrucciones  Limpia los pimientos y colocalos sobre una placa de horno. rocia con aceite y ponlos a asar en el horno a 180ºC durante 25 minutos. deja enfriar y pelalos. Pica la cebolla en juliana fina y ponla a pochar. Agrega los ajos pelados y enteros. Sazona y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Para la salsa pica la parte blanca de los puerros en juliana fina y pon a pochar. Añade el txakoli y el caldo y deja reducir durante 15 minutos. Añade un poco de fécula disuelta en agua para espesar la salsa. Limpia las anchoas, retirando las cabezas, tripas y espinas. Saca los lomos y sazona. Extiende las hojas de pasta filo, sobre cada hoja coloca un pimiento, encima una cucharada de cebolla y ajos y finalmente 3 filetitos de anchoas por ración. Envuelve, corta las puntas de la pasta filo y frielos en una sartén con aceite. Para servir, pon los rollitos en una fuente y salsea alrededor. Adorna con una ramita de perejil.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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