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Atún a la provenzal y aceitunas negrasAtún a la provenzal y aceitunas negras   

IngredientesIngredientes  
  • 400 gr. Atún fresco
  • 200 gr. Cebolla
  • 100 gr. Tomate fresco
  • 2 dientes Ajo
  • 50 gr. Aceitunas negras
  • 1 unidad Zumo limón
  • 4 cucharadas Aceite oliva virgen
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:453
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:14.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Atún a la provenzal y aceitunas negras
InstruccionesInstrucciones  Picamos la cebolla en cuadraditos como para pisto y la sofreimos a fuego suave en una cazuela baja. Cuando comience a coger un color amarillento le añadimos el ajo picado en láminas, removemos el conjunto y agregamos al sofrito el tomate picado en cuadraditos. Este sofrito lo dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la verdura esté blandita y ponemos a punto de sal. Sobre el sofrito caliente y en el fuego añadimos el atún desespinado, sin piel y salpimentado. Proseguimos la cocción durante unos 4 minutos y añadimos las aceitunas deshuesadas y cortadas en cuartos y el zumo de limón; dejamos cocer unos 3 minutos más. Removemos el conjunto con cuidado de no romper los trozos de atún. Debemos cuidar la cocción del atún porque si se cocina en exceso tiende a quedarse seco.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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