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Atun con mariscoAtun con marisco   

IngredientesIngredientes  
  • 4 rodajas Atún
  • 4 unidades Cigalas
  • 400 gr. Mejillones
  • 400 gr. Almejas
  • 2 unidades Cebollas
  • 1 cabeza Ajo
  • 1 copa Vino blanco
  • 2 copas Caldo pescado
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:549
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:05.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Atún con marisco
InstruccionesInstrucciones  Pasar por la cazuela con abundante aceite caliente las cigalas saladas. Cuando cambien de color retirarlas y poner en el mismo aceite las cebollas, el ajo, pelado y cortado en láminas delgadas. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, añadir las rodajas de atún, saladas y enharinadas. Una vez se hayan frito un poco por cada parte, verter el caldo y el vino blanco. Rectificar de sal. Dejarlo a fuego lento hasta que arranque el hervor. Entonces añadir las almejas y los mejillones, abiertos en un recipiente aparte. Dejar hacer hervir durante 10 minutos, añadir las cigalas sofritas y dejarlo cocer a fuego lento 4 minutos más. Dejarlo reposar antes de servir. Decorar el plato con una ramita de perejil.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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