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Canelones de puerros rellenos bacalao con salsa tomateCanelones de puerros rellenos bacalao con salsa tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 6 unidades Puerros, parte blanca
  • 300 gr. Bacalao desalado
  • 100 gr. Cebolla blanca
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada Harina
  • 2 vasos Leche
  • 4 cucharadas Aceite oliva
  • Sal
  • 1/4 litro Salsa tomate


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:469
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de puerros rellenos bacalao con salsa tomate
InstruccionesInstrucciones  Cocemos los puerros en una cazuela con agua y sal y una vez estén cocidos los sacamos del agua. Retiramos con cuidado la parte mas externa de los puerros en forma de tubos, hasta conseguir unos 12 tubos de tamaño de los canelones tradicionales. Picamos finamente la cebolla, el pimiento verde, el diente de ajo y la parte interior del puerro. Rehogamos esta verdura y una vez blandita añadimos el bacalao desmigado y previamente desalado. Ligamos con la harina, a su vez volvemos a rehogar el conjunto y vertemos la leche removiendo continuamente hasta formar una crema espesa que va a ser el relleno de los canelones. Ponemos a punto de sal el relleno de los canelones de puerro. Una vez templado el relleno introducimos en el interior de los tubos de puerros los colocamos en una cazuela baja, salseamos con salsa de tomate y damos un hervor al conjunto. Servimos calientes espolvoreando con un poco de perejil o de cebollino picado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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