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Canelones pescado enrollados verdura con bechamel al aroma pimientos piquilloCanelones pescado enrollados verdura con bechamel al aroma pimientos piquillo   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Lechuga o repollo
  • 300 gr. Rape
  • 300 gr. Merluza
  • 300 gr. Gambas peladas
  • 1 litro Leche
  • 2 cucharadas Harina
  • Mantequilla
  • 3 unidades Pimientos piquillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Laurel


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:342
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones pescado enrollados verdura con bechamel al aroma pimientos piquillo
InstruccionesInstrucciones  Separar las hojas de la verdura mirando de no romperlas, lavarlas bien y escaldarlas en agua hirviendo hasta que estén maleables, de 8 a 10 minutos. Escurrirlas y reservarlas. Hervir el pescado con una o dos hojas de laurel unos granos de pimienta (3 o 4) y sal. Empezar la bechamel con la mantequilla, la harina , la leche , un poquito de nuez moscada y sal. Pondremos más o menos leche según nos guste de espesa la bechamel. Desmenuzaremos el pescado sacando bien las espinas y pieles. Añadiremos las gambas cortadas en trocitos, lo mezclaremos todo y añadiremos un poco de bechamel para que quede el pescado y la gambas hecho una masa como las croquetas (no pasarse de bechamel). Enrrollar el pescado con las hojas de verdura a modo de canelones (es importante que la verdura este bien escurrida). Disponer los canelones en una fuente. Al resto de la bechamel le añadiremos los pimientos del piquillo bien triturados (la bechamel no tiene que estar muy clara porque al añadirle los pimientos se aclarara) cubrir los canelones con la bechamel (no demasiada para que no de demasiado sabor). Servir y gratinar en platos individuales.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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