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Pulpo a la gallegaPulpo a la gallega   

IngredientesIngredientes  
  • 2 Kg. Pulpo
  • 500 gr. Patatas
  • Pimentón dulce
  • Aceite
  • Sal gorda


Dificultad:Alta
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:85 (minutos)
Hits:746
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:29.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Pulpo a la gallega
InstruccionesInstrucciones  Primero debemos ablandar el pulpo: lo congelamos durante dos días, y un día antes de cocinarlo lo descongelamos en la nevera puesto sobre una fuente para escurrir los jugos. El segundo paso es poner una cazuela con agua y una cebolla, y cuando rompa a hervir añadimos el pulpo. Lo cojemos por la cabeza y lo metemos y sacamos de la cazuela tres veces antes de soltarlo definitivamente. Lo dejamos al fuego unos cincuenta minutos. Una vez cocido lo retiramos del fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar un cuarto de hora. En la misma aguaua de cocer el pulpo cocemos las patatas, previamente peladas y cortadas en rodajas. Mientras se cuecen, cortamos el pulpo en trozos no demasiado gruesos. Cuando estén hervidas las patatas, las sacamos y las colocamos en el plato. Encima de ellas, ponemos los trozos de pulpo. Finalmente, aliñamos el pulpo con aceite de oliva y el pimentón dulce, el pimentón picante y abundante sal gorda.
NotasNotas  Servir al momento.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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