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Bavarois de fresasBavarois de fresas   

IngredientesIngredientes  
  • 600 gr. Fresas
  • 1 unidad Yogur natural
  • 2 dl. nata líquida
  • 6 hojas Gelatina
  • 1 unidad Limón
  • 100 gr. Azúcar glass
  • 2 cucharadas Cava


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:565
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:15.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bavarois de fresas
InstruccionesInstrucciones  Lavamos y quitamos los rabos de las fresas. Reservamos una docena de las mejores para decorar y reducimos las otras a puré con la ayuda de una batidora. Ponemos el pure en una cacerola, añadimos el zumo de limón y el azúcar. Cocemos 5 minutos removiendo. Remojamos la gelatina en agua fria, exprimimos entre las manos para secarlas y las añadimos al puré de fresas caliente. Removemos fuera del fuego hasta que la gelatina se haya disuelto. Aparte batimos el yogur, la nata y el cava. Cuando el puré esté casi frio mezclamos las dos. Vertemos en un molde en forma de corona y ponemos a refrigerar unas 6 horas. Adornamos el centro con las fresas reservadas y si se desea con nata montada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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