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Bavarois de vainillaBavarois de vainilla   

IngredientesIngredientes  
  • 2 cucharaditas Gelatina sin sabor
  • 1/2 taza Leche
  • 1 cucharadita Extracto vainilla
  • 1 y media Yema de huevo
  • 1/4 taza Azúcar
  • 1/4 taza Crema
  • 3/4 taza Frambuesa
  • 1/4 taza Azúcar flor
  • 1/4 taza Jugo limón


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:607
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:03.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bavarois de vainilla
InstruccionesInstrucciones  Hervir leche y vainilla. Batir las yemas con el azúcar y agregar batiendo la mitad de la leche caliente, luego la otra mitad. Cocinar a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de madera, no debe hervir, pero si, espesar. Colar la mezcla. Reservar revolviendo de vez en cuando para no formar costra. Batir la crema. Añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. mojar un molde y verter la mezcla. Refrigerar hasta cuajar. Licuar las frambuesas y pasar por cedazo. Agregar batiendo el azúcar y jugo de limón. Refrigerar. desmoldar el bavarois en una fuente. verter la salsa sobre el bavarois y decorar con frambuesas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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