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Bavaroise de cafeBavaroise de cafe   

IngredientesIngredientes  
  • 60 gr. Chocolate fondant
  • 4 unidades Yemas huevo
  • 125 gr. Café instantaneo
  • 1 taza Leche
  • 60 gr. Azúcar
  • 6 hojas Gelatina
  • 5 cucharadas Agua fría
  • 200 gr. Nata líquida
  • Fideos de chocolate


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:435
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:03.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bavaroise de cafe
InstruccionesInstrucciones  Poner en un cazo la leche, el chocolate y el cafe instantaneo, se cuece a fuego medio sin dejar que hierva pero que se disuelva bien el chocolate, y se retira del fuego. Aparte se baten las yemas con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino, luego se le añade a la mezcla anterior, removiendo constantemente. Pase todo a traves de un colador, luego esta mezcla se cuece a baño de maría hasta lograr que espese, se retira del fuego y se reserva. Aparte se coloca la gelatina a remojar en el agua fría, durante 10 min. aprox. se escurren y se agregan a la mezcla que hizo anteriormente. Se remueve todo muy bien hasta lograr que la gelatina que totalmente disuelta y se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego se le añade la nata líquida a todo esto. Se vierte en un molde engrasado y se mete en el refrigerador por unas 8 horas. Cuando vaya a servir, se desmolda y se puede adornar con nata montada y algunos fideos de cocholate.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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