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Bavaroise de naranjaBavaroise de naranja   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Naranjas
  • 75 gr. Azúcar en polvo
  • 150 gr. Nata espesa
  • 5 unidades Huevos grandes
  • 15 gr. Gelatina en polvo
  • 1 cucharada sopera Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:531
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:28.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bavaroise de naranja
InstruccionesInstrucciones  Rallar la cáscara de dos naranjas, exprimir todas las naranjas y reservarlo todo. En una cazuela al baño maría poner los huevos y el azúcar y trabajar a fuego lento hasta que el batidor deje un ligero rastro en la crema, retirar del fuego. Echar la gelatina en el zumo de naranja, dejarla en remojo 5 minutos y disolverla a fuego suave. Cuando la gelatina este fria, verterla sobre con los huevos en forma de chorrito fino y mezclar. Montar un poco la nata en un cuenco e incorporar poco a poco la mezcla anterior. Dejarlo en un lugar fresco hasta que esté a punto de cuajar, removiéndolo de vez en cuando. Verter en un molde engrasado con un poco de aceite. Guardar en la nevera hasta hasta que cuaje y entonces desmoldarlo y adornarlo a gusto.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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