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Biscuit glace de avellana tostadaBiscuit glace de avellana tostada   

IngredientesIngredientes  
  • 100 gr. Avellanas tostadas y molidas
  • 50 cl. Leche de cabra o vaca
  • 50 gr. Azúcar
  • 200 gr. Azúcar
  • 33 gr. Almidón
  • 25 cl. Agua
  • 12 unidades Yemas de huevo
  • 2 unidades Claras de huevo


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:460
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:06.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Biscuit glace de avellana tostada
InstruccionesInstrucciones  En un cazo, poner la leche, la avellana, los 50 gr. de azúcar y el almidon. Cocer a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta formar una crema espesa. Dejar enfriar. en otro cazo poner 20 cl. de agua a hervir y cuando hierva añadir los 200 gr. de azúcar y formar un almibar. Colocar este almibar en un bol con las yemas y batir poco a poco hasta que se monten las yemas. Montar las claras. Mezclar las yemas con la crema de avellana y después añadir las claras montadas. Poner en un molde y pasar al congelador. Servir desmoldado en una fuente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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