RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Postres
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Compota de uvas con crujiente de boniatoCompota de uvas con crujiente de boniato   

IngredientesIngredientes  
  • 600 gr. Uva blanca
  • 8 cucharadas Azúcar
  • 6 unidades Ciruelas pasas
  • 2 vasos Agua
  • 1 Naranja
  • 1 Boniato
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Azúcar y canela en polvo
  • PARA LOS FRUTOS CARAMELIZADOS
  • 100 gr. cada Almendras y nueces peladas
  • 100 gr. Azúcar
  • 2 cucharadas Agua
  • Unas gotas Zumo de limón


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:517
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:09.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Compota de uvas con crujiente de boniato
InstruccionesInstrucciones  Pon 2 vasos de agua en una cazuela, añade las ciruelas picadas y las 8 cucharadas de azúcar. Pon a cocer e incorpora las uvas limpias y desgranadas limpia la naranja con un cepillito, ralla la cascara y añadela. deja cocer durante 15-20 minutos. Para el caramelo, pon los 100 gr. de azúcar en una sartén, agrega las 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón. Calienta y cuando coja color, agrega las nueces y las almendras y bañalas. Unta un papel de hornear con un poco de aceite, extiende encima los frutos secos caramelizados y deja que se enfrien. Pela el boniato, cortalo en bastones finos, frielos en una sartén con aceite y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina. Espolvorealos con una mezcla de azúcar y canela. Sirve la compota en recipientes individuales, añade a cada uno, unos frutos secos caramelizados y un puñadito de bastones de boniato.
NotasNotas  Es importante freir el boniato en el último momento para que no pierda el punto crujiente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí