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Flan con crema de manzana y nataFlan con crema de manzana y nata   

IngredientesIngredientes  
  • 8 Huevos
  • 1 litro Leche
  • 16 cucharadas Azúcar
  • 1 Limón
  • 1/4 litro Nata para montar azucarada
  • 200 gr. Compota manzana


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:208
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:23.mar.2010
Autor:admin
DescripciónDescripción  Flan con crema de manzana y nata
InstruccionesInstrucciones  Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco la leche y tome aroma a limón, como si fuese una infusión. Con la mitad del azúcar, un poco de agua y un poco de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras por su interior. Por otra parte mezclamos el resto del azúcar con los huevos, batiendo bien hasta formar una crema fina cuando este templada la leche y sin la peladura del limón, añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar, colándolo previamente al añadirlo a la leche. Vertemos esta mezcla en las flaneras y ponemos a cocer al baño maría. Podemos cocer en el horno a baño maría o en una cazuela en el fuego de la cocina. Cuando notemos que el flan ha cuajado sacamos del baño maría, dejamos enfriar y desmoldamos. Acompañamos de nata con azúcar semi montada en la parte superior del flan desmoldado y de unos montoncitos de compota de manzana alrededor del flan.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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