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Salsa a la catalana especial para langostasSalsa a la catalana especial para langostas   

IngredientesIngredientes  
  • Media taza Aceite oliva
  • 1 unidad Cebolla
  • 4 dientes Ajos picados
  • 2 tazas jamón serrano
  • 2 tazas Tomates pelados
  • 1/2 taza Pimientos morrones
  • 1/2 taza Vino balnco seco
  • 1/2 taza Caldo pescado
  • 1/4 taza Coñac
  • 1/2 taza Almendras asadas trituradas
  • 1/4 taza Perejil picado fino
  • Sal
  • 10 colas Langostas (para servir con la salsa)


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:459
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa a la catalana especial para langostas
InstruccionesInstrucciones  En el aceite de olvia se saltea la cebolla cortada, con los 4 dientes de ajo. Cuando estén suaves se le agrega las tazas de jamón serrano y cocine la salsa 2 minutos más. Añada las 2 tazas de tomates pelados, los pimientos morrones, el vino blanco, el caldo de pescado o jugo de almejas. Revuelva bien y cocine a fuego mediano hasta que hierva. Baje bien el fuego y cocine la salsa parcialmente cubierta hasta que espese un poco, unos 10 minutos. Añada entonces los trozos de langosta recien hervidos y cocidos, suba el fuego y añadale el coñac, las almendras, el perejil, sal al gusto y sirva inmediatamente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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