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Salsa al currySalsa al curry   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Cebolla mediana
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 ramita Tomillo
  • 50 gr. Harina
  • 20 gr. Curry en polvo
  • 3/4 litro Fondo blanco o fumet pescado
  • 4 cucharadas Crema leche fresca
  • 1 hoja Laurel


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:523
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:16.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa al curry
InstruccionesInstrucciones  Cortar en finas rodajas la cebolla y rehogarla con la mantequilla a fuego lento. Agregar el tomillo y el laurel. Una vez fondeada la cebolla espolvorear con la harina y el curry en polvo. Cocer durante 10 minutos, removiendo constantemente. Bañar con el caldo y dejar cocer durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasar por la estemeña, ejercer una fuerte presión sobre la cebolla. Volver a hervir e incorporar la crema de leche y, si se tiene, un poco de leche de coco. Para carnes o para pescado si se utiliza fumet de pescado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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