RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Salsas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Salsa al vino de oportoSalsa al vino de oporto   

IngredientesIngredientes  
  • 250 gr. Champiñones pequeños
  • 1/2 litro Demi glace o salsa española
  • 1/2 vaso Vino de oporto
  • 1 unidad Zumo naranja
  • 1 unidad Zumo limón
  • 60 gr. Mantequilla


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:476
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa al vino de oporto
InstruccionesInstrucciones  Se lavan los champiñones. Poner en una sartén 1/3 de la mantequilla, cuando este caliente, de color avellana, echar los champiñones bien escurridos, saltearlos rapidamente a fuego vivo y, seguidamente, bañar con demi glace. Reducir ligeramente a la cantidad equivalente al vino de oporto echado, este se pondra una vez apartada la sartén del fuego. Se da el penúltimo toque con el zumo de una naranja madura y dulce y el zumo de un limón. Por último echar la mantequilla restante removiendo continuamente. Para carnes rojas, pero tambien para las otras.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí