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Salsa aterciopeladaSalsa aterciopelada   

IngredientesIngredientes  
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Harina
  • 2 cucharadas Leche evaporada
  • 2 cucharadas Estragón fresco picado
  • 1 taza y cuarto Caldo de res, pollo o pescado
  • 1 cucharada Mantequilla fría


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:448
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:10.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa aterciopelada
InstruccionesInstrucciones  Derrite la mantequilla en una olla, retirala del fuego y agrega la sal y pimienta. Vierte luego el caldo revolviendo bien, ponlo a fuego lento sin dejar de mover hasta que hierva y espese. Añade luego la cucharada de mantequilla fria y despues la leche evaporada. Al final, agrega el estragón picadito. Si no consiguiese esta hierba, prueba reemplazarla con huacatay. Según sea el caldo de pollo, carne o pescado depende la utilización de la salsa. Si el caldo es de pollo, para pollo. Si el caldo es de pescado para pescado y si es de res, para carne.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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