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Salsa cazadora de frambuesas o grosellasSalsa cazadora de frambuesas o grosellas   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Mermelada de frambuesas o grosellas
  • 1 dl. Jugo de carne demiglas o española
  • 2 dl. Vinagre de vino
  • 2 Cebollas picadas muy finas
  • 2 dl. Aceite oliva
  • 1 cucharada Mostaza
  • Orégano, tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar (si fuera necesario)


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:682
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:09.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa cazadora de frambuesas o grosellas
InstruccionesInstrucciones  En un cazuela, freimos la cebolla en el aceite de oliva. Cuando esta esté bien dorada (es importante que se dore), incorporamos la mermelada y el vinagre. Dejamos reducir un minuto e incorporamos el resto de los ingredientes . Por último, rectificamos de sal y pimienta y listo. Las cantidades de azúcar y vinagre, así como la proporción de hierbas aromáticas, es a gusto del cocinero y se puede variar. La salsa ha de quedar espesa, como un almibar, por lo que la cantidad de azúcar a añadir, depende de la mermelada.
NotasNotas  Esta salsa es buena con caza a la plancha o parrilla. Lomos de venado o de ciervo que esten tiernos o pechuga de pato u otras aves.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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