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Sopa de ajo con nuecesSopa de ajo con nueces   

IngredientesIngredientes  
  • 6 dientes Ajos
  • 2 litros Agua o caldo de carne
  • 100 gr. Pan duro
  • 4 unidades Pimientos secos
  • 4 unidades Yemas de huevo
  • 200 gr. Nueces peladas
  • Unos tallos Cebollinos
  • 4 cucharadas Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:460
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:08.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de ajo con nueces
InstruccionesInstrucciones  Rehidratamos los pimientos rojos secos en agua fria y con un cuchillo raspamos la pulpa de la piel. Reservamos la pulpa. Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos en el horno a 250 ºC. Pelamos los ajos y los doramos en aceite. Añadimos el pan tostado y la carne de los pimientos rojos secos. Cubrimos con agua y dejamos cocer una hora. Una vez que esté cremosa la sopa de ajo añadimos las nueces troceadas y dejamos que cuezan por espacio de 20 minutos. Si nos quedase excesivamente seca la sopa podemos añadir un poco más de caldo o de agua. Probamos el punto de sal y en el momento de servir en el cuenco o plato, añadimos una yema de huevo batido o entero, unos trocitos de nueces y un poco de cebollino troceado. Servimos caliente en boles individuales.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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