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Sopa de alubiasSopa de alubias   

IngredientesIngredientes  
  • 2 cucharaditas Aceite oliva
  • 200 gr. Hinojo finamente picado
  • 3 tallos Apio bien picado
  • 2 unidades Zanahorias ralladas grueso
  • Sal y Pimienta negra
  • 450 gr. Alubias escurridas y enjuagadas
  • 400 gr. Tomates, pelados y sin semillas, licuados o procesados
  • 1 litro Caldo pollo
  • 1 cucharadita Albahaca fresca picada
  • 1 unidad Cebolla picada finamente
  • PARA EL PESTO
  • 3 dientes Ajo picado
  • 2 cucharadas cada Albahaca fresca, picada y queso parmesano rallado
  • 1 cucharada cada perejil picado y aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:462
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:30.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de alubias
InstruccionesInstrucciones  En una olla grande, calentar el aceite a fuego moderado, agregue la cebolla, el hinojo, el apio, la zanahoria, sal, pimienta y rehogar. Añadir los tomates, el caldo, la albahaca y dejar que suelte el hervor. Tapar bajar la llama y hervir por 10 minutos. Incorporar las alubias y cocinar hasta que se calienten bien. Para el pesto, procese el ajo, al albahaca, el perejil, el queso y el aceite, hasta lograr una pasta. Servir la sopa en platos hondos y adornar cada uno con una porción de pesto.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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