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Sopa de calabazaSopa de calabaza   

IngredientesIngredientes  
  • 4 Kg. Calabaza
  • 4 cucharadas Mantequilla
  • Sal
  • Pimiento verde fresco
  • 1 taza Puerros troceados
  • 1/2 taza Zanahorias troceadas
  • 1/2 taza Apio cortado
  • 4 tazas Caldo de carne
  • 1 taza Tomates pelados cortados sin semillas
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 hoja Laurel


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:528
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:11.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de calabaza
InstruccionesInstrucciones  Precalentar el horno. Cortar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentro de ella, retirando las semillas. Introducir dos cucharadas de mantequilla, impregnando las paredes de la calabaza; espolvorear la sal y la pimienta en el interior y meter en el horno aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto en otra cazuela saltearemos las hojas de laurel, la zanahoria y el apio en dos cucharadas de mantequilla durante 10 minutos y remover. Añadir el caldo, llevar a punto de ebullición, añadir los tomates y corregir el punto de sal. Echar una pizca de harina. Introducir la mezcla en la calabaza y hornear de 45 a 60 minutos hasta que esté tierna pero no blanda. Para servir, se inclina sobre el plato y se vierte el líquido del interior y parte de la calabaza rallada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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