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Sopa de espárragosSopa de espárragos   

IngredientesIngredientes  
  • 6-8 unidades Espárragos trigueros
  • 4 dientes Ajo
  • 1 cuchara peq. Pimentón dulce
  • medio litro Agua
  • 4 unidades Huevos
  • 1 chorrito Aceite oliva
  • Media cuchara peq. Comino en grano
  • Al gusto Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:20 (minutos)
Tiempo de cocción:20 (minutos)
Hits:601
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:22.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de espárragos
InstruccionesInstrucciones  Troceamos la parte tierna de los espárragos, las lavamos y las reservamos. Echamos un chorrito de aceite en una cazuela, calentamos y añadimos el ajo picado y el pan. Sacamos el pan y el ajo ya fritos y los majamos con una pizca de sal y un poco de comino. Ponemos los espárragos en la cazuela con el aceite de haber frito el pan y los ajos. Los rehogamos agregando el majado y un 1 ½ de agua. Agregamos entonces el pimentón dulce y dejamos cocer todo durante unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, cuajamos un huevo por persona unos 5 minutos aproximadamente, echándolos en el caldo de uno en uno.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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