RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Thermomix
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Arroz a la marineraArroz a la marinera   

IngredientesIngredientes  
  • 250 gr. Gambas arroceras
  • 250 gr. Mejillones
  • 250 gr. Chocos o calamares
  • 250 gr. Almejas
  • 1 unidad Cebolla
  • 4 dientes Ajos
  • 60 gr. Pimiento rojo
  • 60 gr. Pimiento verde
  • 1 unidad Tomate
  • 120 gr. Aceite oliva
  • Sal y azafrán o colorante
  • 800 gr. Agua
  • 3 vasos Arroz


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1189
Puntuación:4,33 (3 Votos)
Fecha creación:04.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Arroz a la marinera
InstruccionesInstrucciones  Pelamos las gambas y reservamos. Ponemos las almejas en agua, sal y un chorreón de vinagre durante 2 horas para que suelten la tierra. Posteriormente limpiamos con varios enjuagues. Lavamos los mejillones. Llenamos medio vaso de la thermomix de agua, colocamos el cestillo y vamos cociendo los mejillones y las almejas. Programamos 15 ó 20 minutos, velocidad 1 ½ , temperatura varoma. Esta operación hay que repetirla hasta cocer los bivalvos. En la última cocción echamos las cáscaras y cabezas de las gambas. Sacamos los mejillones y las almejas de las valvas o conchas. Reservamos el agua de la cocción. Echamos los mejillones en el vaso y picamos, programamos unos segundos , velocidad 4. Reservamos Incorporamos aceite, cebolla, ajos, tomate y pimientos para hacer el sofrito, troceamos durante 7 segundos, velocidad 5. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Echamos los chocos o calamares cortados y rehogamos durante 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación echamos el agua de cocer los bivalvos y la sal, programamos 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. Si fuese necesario más agua se le agregaria. Seguidamente ponemos el arroz, gambas, almejas, mejillones y colorante, programamos 18 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º. El arroz debe salir caldoso.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí