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Acelgas en adoboAcelgas en adobo   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Acelgas
  • 1 unidad Huevo cocido
  • 4 cucharadas Aceite oliva
  • 1 cucharada Vinagre
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 diente Ajo
  • 10 gr. pan
  • Pimienta negra en grano
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:567
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Acelgas en adobo
InstruccionesInstrucciones  Quitar las hebras a las acelgas y cortarlas en trozos. Lavarlas bien pasandolas por varias aguas. Cocerlas con sal unos 10 minutos; ponerlas en un colador y pasarlas por agua fría. A continuación, pelar y picar el huevo. Remojar el pan en agua, escurrirlo y ponerlo en el mortero. Calentar el aceite en una sartén y freir el diente de ajo hasta que esté dorado, incorporarlo al pan escurrido. Seguidamente, añadir al mortero 3 bolas de pimienta y machacar todo hasta conseguir una pasta homogenea. Incorporar a la sartén donde se frio el ajo, las acelgas y rehogar unos minutos. Agregar la cucharadita de pimentón, dar unas vueltas rápidas y regar con el vinagre. Continuar rehogando, moviendo a menudo. Finalmente, desleir el majado con un poquito de agua y añadirlo a las acelgas. Remover y dejar que de un hervor. Rectificar la sazón de sal y vinagre y ponerlo todo en una fuente. Espolvorear la superficie con el huevo picado y servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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