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Alcachofas a la cavourAlcachofas a la cavour   

IngredientesIngredientes  
  • 8 unidades Alchachofas
  • 100 gr. Mantequilla
  • 100 gr. Queso grana o parmesano rallado
  • 2 unidades Huevos cocidos
  • 2 unidades Anchoas en sal
  • 1 unidad Limón
  • 1 cuharada Perejil picado
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:419
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:08.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Alcachofas a la cavour
InstruccionesInstrucciones  Eliminar las hojas externas más duras de las alcachofas, cortar los fondos, alargar las hojas y quitar la posible pelusa interna. Colocarlas en remojo en agua acidulada con el zumo de limón, luego escurrirlas y hervirlas en una cazuela con un poco de agua con sal durante unos 15 minutos. Mientras tanto picar los huevos duros, las anchoas sin espinas y lavadas y el perejil. Incorporar esto a una cazuela con 50 g de mantequilla derretida; formando así una salsa. Cuando las alcachofas estén cocidas, escurrirlas y empaparlas con el resto de la mantequilla, derretida precedentemente en una cazuela pequeña, luego pasarlas por el queso rallado y colocarlas sobre una fuente antiadherente. Hornear durante unos 10 minutos y poco antes de servir, verter encima la salsa caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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