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Alcachofas a la jaivaAlcachofas a la jaiva   

IngredientesIngredientes  
  • 6 unidades Alcachofas grandes
  • 4 Jaivas vivas de 400 gr.
  • 2 tarros Carne de jaiva
  • 1 Cubo de caldo
  • 1 Limón
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada Echalotas picadas
  • 1 cucharada Cebolleta
  • 1 cucharada Perejil
  • Una pizca Aji picante
  • 1 taza Mayonesa
  • 1/2 de cada Pimenton rojo y verde
  • 1 taza Vinagreta
  • 6 tomates y lechuga de la estación


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:404
Puntuación:1,00 (1 Votos)
Fecha creación:26.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Alcachofas a la jaiva
InstruccionesInstrucciones  Cocer durante 40 minutos las alcachofas en el agua. Secar, pelar y solamente quedarse con los potitos los fondos. Si las jaivas estan vivas, cocer 15 minutos y sacarle toda la carne, sino utilizar la carne de jaiva de tarro directamente. Agregar el jugo de limón, la cebolleta, el perejil y la echalota picados. Prepare una mayonesa clasica con una yema de huevo. 1/4 de litro de aceite de maravilla 1 cucharada de mostaza el jugo de 1/2 limón salpimentar. Mezclar delicadamente a la jaiva. Llenar los potitos fondos de alcachofas de esta mezcla y decorar con largas tiras de pimentón de colores diferentes. Poner los fondos en un plato. Rodear de hojas de lechuga y de cuartos de tomates. Poner la vinagreta al último minuto.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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