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Alcachofas a la parmesanaAlcachofas a la parmesana   

IngredientesIngredientes  
  • 5 unidades Alcachofas
  • 2 unidades Limones
  • 300 gr. Mozarella
  • 150 gr. Queso parmesano rallado
  • 4 cucharaditas Harina
  • Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:487
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:01.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Alcachofas a la parmesana
InstruccionesInstrucciones  Lavar y deshojar las alcachofas, para conservar solo los corazones potitos en chileno. Cortarlos en tajadas pequeñas a lo ancho. Cocerlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Estrujar y meter en una fuente con el jugo de limón y poner agua fria hasta taparlos. Dejar 10 minutos. Después se secan y estrujan para pasarlos por la harina. Freirlos 5 minutos de cada lado en el aceite de oliva. Sacarles el aceite poniendo los pedazos en papel absorbente. Cortar la mozzarella en tajadas finas. En un recipiente para hornear, poner las frituras de alcachofas y echelo un poco de sal. Esparcir el parmesano. Meta el recipiente en el horno a 200 ºC durante 30-40 minutos. Sacar cuando el queso este derretido y que la superficie se ponga dorada. Servir con hojas de lechuga y un poco de zanahoria rallada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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