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Alcachofas con huevos de codornizAlcachofas con huevos de codorniz   

IngredientesIngredientes  
  • 12 unidades Alcachofas
  • 12 unidades Huevos de codorniz
  • 2 unidades Limones
  • 1 cucharada Harina
  • 150 gr. Gulas
  • 25 gr. Mantequilla
  • 25 gr. Harina
  • 1/4 litro Caldo pescado


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:433
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Alcachofas con huevos de codorniz
InstruccionesInstrucciones  Limpiar las alcachofas dejando solo los corazones; frotarlas con limón. Desleir la harina en una cazuela con agua, añadir sal y el zumo de los limones. Poner a hervir y agregar las alcachofas. Cocer 30 minutos. Sacar y secar bien. Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo 1 minuto, para que la yema quede blanda. Enfriar y pelar. Saltear las gulas en sarten con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo laminado. Rellenar los corazones de alcachofas con los huevos poche. Bordear con las gulas. Veloute derretir la mantequilla, añadir la harina y el caldo, revolver sobre el fuego hasta obtener una salsa cremosa. Cubrir las alcachofas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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