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Berenjenas gratinadasBerenjenas gratinadas   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Berenjenas
  • 3 unidades cebolleta
  • 125 gr. Yogur natural desnatado
  • 500 gr. Tomate maduro
  • 1 cuharada Aceite oliva
  • 1 rama Perejil
  • Al gusto Orégano
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:60 (minutos)
Tiempo de cocción:40 (minutos)
Hits:911
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Berenjenas gratinadas
InstruccionesInstrucciones  Eliminar el tallo de las berenjenas y cortarlas, a largo, por la mitad. Marcar en la pulpa unos cortes entrecruzados. Espolvear com una pizca de sal y dejar reposar durante 15 minutos. Lavarlas, secarlas bien y alinearlas en una fuente de horno. Cerrar el papel albal, envolviendo las berenjenas como una papillote y cocer durante 20 minutos en el horno, precalentado a 200c. Mientras tanto, cortar en rodajitas finas las cebolletas, disponerlas en una cacerola con 2 cucharadas de agua y cocer a fuego lento hasta que esten tiernas. Pelar los tomates, eliminar las semillas y cortar la pulpa en trocitos. Incorporar el tomate a las cebolletas, subir el fuego, salpimentar y cocer unos minutos. Retirar las berenjenas del horno, abrir el papel y distribuir las cebolletas y el tomate sobre las berenjenas. Espolvorear com el oregano y el perejil picados, cerrar la papillote y cocer 15 minutos más en el horno. Regar con aceite.
NotasNotas  Dejar enfriar antes de servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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