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Lechugas braseadasLechugas braseadas   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Lechugas
  • 1 unidad Cebolleta
  • 2 unidades Zanahorias
  • 50 gr. Tocino
  • 100 gr. Mantequilla
  • Pan
  • Al gusto Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Tiempo de cocción:35 (minutos)
Hits:979
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Lechugas braseadas
InstruccionesInstrucciones  Se eligen unas lechugas de cocer. Se les quita las hojas de fuera y el tronco. Se lavan y se atan para que no se abran. se ponen tapadas, a cocer en agua hirviendo con sal, durante ocho o diez minutos. Se enfrían al chorro de agua y se escurren. Se fríen la cebolla y zanahorias en una sartén, con cuatro cucharadas de aceite. Cuando estén a medio hacer, se añade el tocino y cuando esten doradas, se ponen en el fondo de una fuente de horno, untada de mantequilla. Encima, se colocan las lechugas blanqueadas, se cubren con un caldo sabroso y se prueban que esten tiernas. Se sacan las lechugas a una fuente, partidas por la mitad y a lo largo, se doblan las puntas y se acompañan con unos cuadraditos de pan frito. La salsa se pone a reducir y, cuando haya unas ocho o diez cucharadas, se añaden cincuenta gramos de mantequilla y se bate unos segundos. Se echa encima de las lechugas.
NotasNotas  Se sirve inmediatamente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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